26. Januar 2016

Grünkohlzeit mit Kale Chips

In Norddeutschland gehört Grünkohl einfach in die Winterküche. Schön deftig, geschmort mit Fleisch und Mettwürsten, dazu Kartoffeln (am besten leicht karamellisierte) und Senf. In den letzten Jahren ist der vitaminreiche Kohl jedoch auch bei Gesundheitsbewussten in Mode gekommen, etwa in Form von Kale Chips. Sehr, sehr lecker, wie wir Großen finden. Unsere Kinder allerdings sind nur mäßig überzeugt, sie haben wohl beim Wort Chips andere Assoziationen ;)

Für eine Schüssel braucht ihr:

250 g frischen Grünkohl
1 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/2 TL Zitronensaft
etwas Cayenne-Pfeffer
50 g Cashewkerne

Die Grünkohlblätter jeweils vom Strunk zupfen und waschen. Anschließend am besten mit der Salatschleuder gut trocknen. Die Cashews sehr fein hacken. Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft verrühren, über die Grünkohlblätter gießen, Cashews zugeben und gut miteinander vermengen. Den Grünkohl auf einem Blech mit Backpapier ausbreiten und im vorgeheizten Ofen bei 130 Grad Umluft für rund 45 Minuten backen. Zwischendurch hin und wieder die Ofentür öffnen, damit die Feuchtigkeit abziehen kann. Abkühlen lassen und dann schnell eine große Portion Gutes-Gewissen-Chips genießen!


22. Januar 2016

Urban Jungle Bloggers: Küchenparty!

Kurz vor knapp komm ich mit einer kleinen Portion Kitchen Greens um die Ecke – so die Januar-Idee der Urban Jungle Bloggers. Als Grünzeug in der Küche liegen natürlich Kräuter nahe, ist ja auch ungemein praktisch, immer Frisches zum Kochen parat zu haben. Bei uns allerdings stehen grad zwei Sukkulenten und ein Mini-Kaktus in Gesichter-Bechern in der Küche rum – eine kleine Plant-Gang also, die eine Küchenparty feiert. Da in unserem Zuhause Wohnzimmer und Küche eins sind, nur durch eine halbhohe Wand getrennt, mag ich's in der Küche nicht nur praktisch, sondern vor allem wohnlich – und da passen Pflanzen doch ganz wunderbar. Nur zu groß dürfen sie nicht sein, da der Platz leider sehr begrenzt ist. Und etwas freie Arbeitsfläche ist ja auch nicht zu verachten ;) Happy Friday everybody ❀


19. Januar 2016

Gruß aus dem Süden: Bunter Zitrus-Salat

Eine Extraportion Vitamine kann ja nie schaden. Also noch schnell die Saison für leckere Orangen und Mandarinen ausnutzen und diesen Salat auf den Tisch bringen. Eine perfekte Kombination aus süß, säuerlich und herb – besser kann Erkältungsprophylaxe nicht schmecken, find ich ;)

Die Zutaten für zwei Portionen:

2 Orangen
1 Blutorange
2 Grapefruits
2 Mandarinen
1 Granatapfel
100 g Ziegenfrischkäse
2 EL gehackte Pistazien

Als erstes die Zitrusfrüchte mit dem Messer gut schälen und filetieren, sodass möglichst wenig Weißes am Fruchtfleisch bleibt. Den Granatapfel halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauslösen (am besten in der Spüle, weil's so spritzt). Alles gut mischen, Ziegenkäse drüber bröckeln und die Pistazien drauf streuen – schon fertig. Lasst's euch schmecken!


15. Januar 2016

Rosa!

Die heutigen Freitagsblumen: mal wieder rosa Ranunkeln in der rosa Vase. Dazu zeig ich euch einen kleinen Neuzugang, den Beistelltisch DLM der dänischen Interiorfirma HAY, um den ich schon länger herumgeschlichen bin. Kann mir bei uns zu Hause also gar nicht rosa genug sein ;) Glücklicherweise gibt's von den beiden männlichen Mitbewohnern keine nennenswerte Einwände. Und ihr so? Mögt ihr rosa im Haus oder ist es nix für euch? Schönes Wochenende euch allen!


Wenn das kein Grund für einen Freutag ist!

12. Januar 2016

DIY: Kleine Geburtstagsboxen

Am Wochenende haben wir den 9. Geburtstag des mittleren Mädchens mit ihren Freunden nachgefeiert. Zum Abschluss gab's das fast schon obligatorische Mitgebsel. Diesmal steckten die Kleinigkeiten nicht in Tüten, sondern waren in Mini-Schachteln mit einem einfachen winterlichen Anhänger verpackt.



Ihr braucht:

Pappbecher (hier von Ikea)
Washi-Tape
Filzkugeln
Schriftzüge auf Papier
festes farbiges Papier
Band
Schere
Klebe


Zuerst den dickeren oberen Rand des Pappbechers abschneiden. Den Becher in gleichmäßigen Abständen rundherum 8 mal etwa 3,5 cm tief einschneiden und befüllen. Zum Schließen die oben entstandenen Laschen fächerartig übereinanderlegen, die letzte Lasche unter die erste stecken. Mit Washitape zukleben. Schriftzüge am PC schreiben und ausdrucken oder per Hand auf Papier schreiben, ausschneiden und mit Washi-Tape an der Schachtel festkleben. Eine Filzkugel mit Flüssigkleber oben anbringen. Für die kleinen Anhänger eine Schablone  fertigen: ein Handschuhmotiv auf Pappe zeichnen und ausschneiden. Mithilfe der Schablone das Motiv auf das farbige Papier übertragen und ausschneiden. Für jedes Handschuhpaar braucht ihr vier Exemplare, diese mit einem Band dazwischen zusammenkleben, jeweils eine Filzkugel aufkleben. Die Handschuh-Anhänger mit Tape am Becher festkleben. Und nun: Let's party!


Heute ist wieder Creadienstag!

10. Januar 2016

Grün im Januar

Nachdem Weihnachtsbaum und Kiefernzweige aus der Wohnung verschwunden sind, brauchte ich ganz schnell Grünersatz. Ein bisschen Frühling darf's in Form von Hyazinthen sein, die hoffentlich bald weiß und rosa blühen werden. Dazu eine meiner Lieblingsblumen: rosa Ranunkeln. Als schlichtes Grün gibt's bei uns Eukalyptuszweige – scheint ja grad ein mächtig angesagtes Gewächs zu sein, jedenfalls wenn man Instagram und Interiorblogs trauen mag ;) Ob Trend oder nicht, schön sind sie auf jeden Fall! Ich wünsch euch einen wunderbaren Sonntag ❀


rosa Vase: Liebe Copenhagen
weißer Becher mit Gesicht: Anna Carin Dahl
Kalender-Print: Snug Studio

4. Januar 2016

So schmeckt der Winter: Chai Latte

Ohne Kaffee, ohne mich! Aber manchmal werd ich dem kleinen Schwarzen untreu. Wenn die Temperaturen fallen, mag ich auch einen Chai Latte – am liebsten selbstgemacht. Und da es sich jetzt draußen endlich nach Winter anfühlt, kommt der süße Gewürztee wieder vermehrt in unsere Becher.


Für 4 Becher braucht ihr:

750 ml Wasser
250 ml Milch
4 EL Honig
4 TL schwarzer Tee
4 Zimtstangen
8 schwarze Pfefferkörner
4 Kardamomkapsel
8 Koriandersamen
8 Nelkenköpfe
4 Sternanis
4 kleine Scheiben frischen Ingwer
Zimtpulver zum Garnieren

Die Gewürze (bis auf den Ingwer) in eine beschichtete Pfanne geben und bei geringer Temperatur kurz anrösten, bis sie schön duften. Dann Wasser, Tee und Ingwer zugeben und aufkochen und auf kleiner Flamme etwa 8 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb in die Becher abgießen und jeweils einen EL Honig einrühren. Milch erhitzen (nicht kochen), aufschäumen und zum Tee in die Becher gießen. Mit Zimt bestreuen und genießen. Mmmh, wärmt schön von innen an einem kalten Tag wie heute. Ich wünsch euch eine wunderbare Woche! ❄︎ ❄︎ ❄︎