So schmeckt der Herbst: Birnen-Hefewecken

Dieses Jahr hat unser Garten nur Obst hervorgebracht. Davon aber reichlich. Neben Äpfeln konnten wir auf unseren kleinen Birnbaum zählen, der sich unter der Last der Früchte schon bedenklich zu einer Seite neigte (da ist im Winter aber ein Obstbaumschnitt überfällig). Pizza mit Birnen und Chicorée gab's hier schon mal, jetzt hab ich ein Rezept für leckere Hefeteilchen für euch.

Für 20 Stück braucht ihr:

400 ml Milch

100 g Butter
100 g Zucker

1 TL Kardomom 

1 Prise Salz

1 Würfel Hefe 

650 g Mehl

3 Birnen

200 g Marzipanrohmasse

Butter zerlassen, Milch, Kardamom, Zucker, Salz hinzugeben. Die Hefe zerbröseln und in eine Rührschüssel geben, Milchmischung drübergießen und so lange rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Das Mehl zugeben und mit den Händen verkneten (der Teig ist ziemlich klebrig). Jetzt den Teig etwa eine halbe Stunde unter einem Tuch gehen lassen. Birnen vierteln und in Würfel schneiden. Den Teig mit bemehlten Händen zu 20 Kugeln formen, diese auf zwei Bleche legen und leicht andrücken. Marzipan in 20 dünne Scheiben schneiden und je eine hineindrücken, einige Birnenstückchen draufgeben. Auf dem Blech nochmal 20 Minuten gehen lassen. Die Bleche nacheinander bei 225 Grad auf mittlerer Schiene für 12 bis 15 Minuten backen. Am besten noch lauwarm genießen!