Frühstücksliebling: Schoko-Buchweizen-Granola

Müsli mögen hier alle: Und wenn's schön schokoladig und knusprig ist, umso mehr. Darum kommt hier unser Rezept für selbstgemachte Frühstücksflocken. Das Besondere: Es ist auch Buchweizen drin. Klingt nach Getreide, ist aber eigentlich ein Knöterich-Gewächs und supergesund. Die dreieckigen Körner mit dem nussigen Geschmack haben reichlich innere Werte zu bieten, zum Beispiel viel Lysin für starke Knochen. 

Die Zutaten für ca. 800 g Müsli:

300 g grobe Haferflocken

100 g Buchweizengrütze (also grob gemahlener Buchweizen)

100 g feine Dinkelflocken

50 g Kokoschips

60 g natives Kokosöl (gibt's im Bioladen oder Reformhaus)

60 g Agavendicksaft

80 g Zartbitterschokolade

Alle Flocken und Kokochips vermischen. In einem kleinen Topf Kokosöl (ist im kalten Zustand cremig bis fest) erwärmen, Schokolade darin auflösen und Dicksaft zugießen (nicht kochen). Die flüssige Mischung zu den Flocken geben und gut miteinander vermengen, bis alle Flocken schokoladig sind. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig darauf verteilen. Bei 160℃ (Umluft 140℃) etwa 15 Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen, ggf. mit den Händen zerbröseln und in luftdichte Dosen füllen. Das Müsli hält sich etwa einen Monat – bei uns allerdings maximal 3 Tage ;) Lasst es euch schmecken!

Habt ihr Lust, meine derzeitige Lieblingsecke in unserer Wohnung anzugucken? Dann kommt mit zu Verena von hamburg von innen, wo ich diese Woche zu Gast sein durfte.