Süße Schwedenhappen

Heute gibt's zum Nachmittagskaffee selbstgebackene Zuckerkringel à la Bullerbü – wir müssen uns den Tag eindeutig versüßen, da sich die Sonne ja immer noch versteckt... Das Rezept für die leckeren Teilchen stammt aus dem wunderschönen Backbuch „Zucker, Zimt und Liebe“ von Virginia Horstmann. 

Für rund 16 Kringel braucht ihr:

340 g Mehl (evtl. etwas mehr)

200 ml Milch

50 g Zucker

10 g Backpulver

100 g zerlassene Butter

1 verquirltes Ei

Hagelzucker

Mehl, Milch, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermengen, die zerlassene Butter hinzugeben und alles mit den Händen zu einem Teig verkneten. Der Teig sollte leicht klebrig sein, eventuell noch etwas Mehl zufügen. Golfballgroße Teigkugeln rollen, mit dem Daumen ein Loch in die Mitte drücken, dehnen und zu einer Acht formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit dem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Bei 200° C Ober- und Unterhitze für rund 15 Minuten backen. Besonders lecker sind sie frisch aus dem Ofen – pur, mit Frischkäse oder Butter. Lasst es euch schmecken!